Platos tipicos del ecuador costa sierra y oriente 2

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Empanada

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Ecuador es un país situado en el oeste de América del Sur, que bordea el océano Pacífico en la línea ecuatorial, que da nombre al país. Ecuador abarca una amplia gama de formaciones naturales y climas, desde la desértica costa del sur hasta los picos nevados de la cordillera de los Andes y las llanuras de la cuenca del Amazonas. El Cotopaxi, en Ecuador, es uno de los volcanes activos más altos del mundo. Además, cuenta con una gran serie de ríos que siguen la frontera sur y desembocan en la zona noroeste de Perú.

La capital y segunda ciudad más poblada es Quito, con 1,4 millones de habitantes. Quito es la segunda capital más alta del mundo. La ciudad más poblada es Guayaquil (2 millones). Otras ciudades importantes son Cuenca (0,41 millones), Ambato (0,28 millones), Portoviejo (0,23 millones), Machala (0,21 millones) y Loja (0,14 millones).

Ceviche

Ecuador es un país increíblemente variado en muchos aspectos. Sus regiones y su vida vegetal son insuperables, especialmente para un espacio tan pequeño. Esto, a su vez, da una oportunidad increíble para la producción de alimentos. La agricultura en Ecuador es exuberante y variada, por lo que es de esperar que la comida de Ecuador sea igualmente variada. Cada región distinta tiene sus propios productos agrícolas, que a su vez proporcionan los ingredientes para las distintas cocinas regionales de la comida de Ecuador.

En general, la comida ecuatoriana se compone de mucho maíz, lo que se aplica a las tres regiones continentales. Las regiones continentales son la costa, el altiplano andino y la Amazonía; la cuarta región adicional y sorprendente son las Islas Galápagos. En los tiempos modernos, las diferentes comidas de las distintas regiones son mucho más accesibles, por lo que es perfectamente posible comer comida de la costa de Ecuador en las regiones andinas, y así sucesivamente.

Por supuesto, usted experimentará un producto mucho más fresco y una opción mucho más abundante en la región de origen de cada plato en particular. Muy posiblemente, un producto que ha tenido más tiempo para ser perfeccionado, tanto por los agricultores como por los cocineros. Es muy común encontrar menús fijos: una comida con un entrante, un plato principal y bebidas rellenables por un precio muy razonable. Son más comunes a la hora del almuerzo y suelen terminar cuando se acaba la comida. Son una parte muy importante de la cultura gastronómica de Sudamérica, así que no deje de probarlos.

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La cocina ecuatoriana es muy variada.  La dieta típica de los nativos ecuatorianos es el arroz, las patatas andinas, la carne y el marisco con frutas y verduras.  Ecuador es famoso por sus patatas andinas, el marisco y muchas frutas exóticas como la chirimoya (fruta blanca y pulposa llena de semillas negras con una piel exterior verde -puede llegar a ser tan grande como un melón pequeño-, la granadilla (fruta pequeña, de color naranja pálido-rosado, (fruta pequeña, de color naranja pálido y rosado, con forma de huevo, que contiene semillas negras y pulpa gris; la piel se desecha), pitahaya (fruta amarilla llena de bultos; la pulpa es semitransparente, grisácea y está llena de pequeñas semillas negras; la piel se desecha), y oritos (plátanos de dedo; son más dulces y ricos en sabor).

El almuerzo es la comida más importante del día. Comienza desde el mediodía hasta las 2 de la tarde. Se suele servir un plato de sopa con arroz, carne, pescado, verduras o ensalada. Después se toma el postre y el café.

La cena es una comida más ligera. Comienza en cualquier momento entre las 18 y las 22 horas. La cena puede ser tan sencilla como pan y café/infusión. La cena también puede ser tan grande como el almuerzo, depende del ser humano y/o de la familia.

La cultura alimentaria de ecuador

A pesar de su tamaño relativamente pequeño, Ecuador tiene una geografía variada e interesante, con un abanico de formaciones naturales. Éstas van desde las llanuras de la cuenca amazónica hasta los picos nevados de los Andes, pasando por una franja de costa desértica en el sur. Los volcanes están repartidos por todo el país, pero los más conocidos son el activo volcán Cotopaxi, el Pichincha, con 4.784 metros, el más alto, el Chimborazo, con más de 6.000 metros, y el más activo, el Sangay. Hay bosques nublados, fuentes termales y piscinas termales que esperan ser exploradas en este país de gran diversidad paisajística. Y, por supuesto, están las escarpadas pero hermosas islas volcánicas de las Galápagos, que también forman parte de Ecuador.

Ecuador está situado en la parte occidental de Sudamérica, con el océano Pacífico al oeste y limitando con Colombia al norte y Perú al este y al sur. Limita con el océano Pacífico en la línea ecuatorial, de ahí su nombre: Ecuador.

El territorio continental está dividido en tres regiones geográficas: La Costa, La Sierra y El Oriente, que se extienden de norte a sur y están separadas por la cordillera de los Andes. Las Islas Galápagos forman la cuarta zona.



Redactor independiente con experiencia en varios medios digitales de LATAM. Te explico paso a paso tramites e información del día a día en este blog de Ecuador.