Frutas ecuatorianas costa sierra y oriente

Frutas ecuatorianas costa sierra y oriente

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Frutas ecuatorianas costa sierra y oriente del momento

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Ecuador es un país situado en el oeste de América del Sur, que bordea el océano Pacífico en la línea ecuatorial, que da nombre al país. Ecuador abarca una amplia gama de formaciones naturales y climas, desde la desértica costa del sur hasta los picos nevados de la cordillera de los Andes y las llanuras de la cuenca del Amazonas. El Cotopaxi, en Ecuador, es uno de los volcanes activos más altos del mundo. Además, cuenta con una gran serie de ríos que siguen la frontera sur y desembocan en la zona noroeste de Perú.

La capital y segunda ciudad más poblada es Quito, con 1,4 millones de habitantes. Quito es la segunda capital más alta del mundo. La ciudad más poblada es Guayaquil (2 millones). Otras ciudades importantes son Cuenca (0,41 millones), Ambato (0,28 millones), Portoviejo (0,23 millones), Machala (0,21 millones) y Loja (0,14 millones).

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A caballo entre Colombia y Perú, Ecuador es uno de los países más pequeños del continente y el más pequeño de los países andinos. Sin embargo, esto no es más que una etiqueta; puede estar seguro de que este país tiene mucha fuerza. Descrito a menudo como un microcosmos de Sudamérica, Ecuador reúne todo lo fascinante de este continente en sus compactas fronteras.

No a pesar de su tamaño, sino gracias a él, Ecuador ha prosperado. En ningún otro lugar del mundo se puede pasar una mañana en la selva amazónica, una tarde ascendiendo por las laderas de un volcán activo y llegar a la playa a tiempo para cenar con los pies en la arena. No es de extrañar que Ecuador sirviera de inspiración para la teoría de la evolución de Darwin; es todo menos aburrido.

Los sorprendentes contrastes paisajísticos de Ecuador, su extraordinaria biodiversidad y su fascinante legado histórico se reparten entre sus tres regiones continentales: Costa, Sierra y Oriente. En la Costa, como era de esperar, se encuentran las cálidas playas de arena del Pacífico y los vibrantes pueblos afroecuatorianos. La Sierra abarca el corazón montañoso de Ecuador y le ofrece encantadores pueblos andinos, ciudades coloniales y abundantes aventuras. Por último, en Oriente se encuentra la preciada parte de la Amazonia ecuatoriana, en la que prospera la vida salvaje en innumerables especies.

Oriente, ecuador

Ecuador es un país increíblemente variado en muchos aspectos. Sus regiones y su vida vegetal son insuperables, especialmente para un espacio tan pequeño. Esto, a su vez, da una oportunidad increíble para la producción de alimentos. La agricultura en Ecuador es exuberante y variada, por lo que es de esperar que la comida de Ecuador sea igualmente variada. Cada región distinta tiene sus propios productos agrícolas, que a su vez proporcionan los ingredientes para las distintas cocinas regionales de la comida de Ecuador.

En general, la comida ecuatoriana se compone de mucho maíz, lo que se aplica a las tres regiones continentales. Las regiones continentales son la costa, el altiplano andino y la Amazonía; la cuarta región adicional y sorprendente son las Islas Galápagos. En los tiempos modernos, las diferentes comidas de las distintas regiones son mucho más accesibles, por lo que es perfectamente posible comer comida de la costa de Ecuador en las regiones andinas, y así sucesivamente.

Por supuesto, usted experimentará un producto mucho más fresco y una opción mucho más abundante en la región de origen de cada plato en particular. Muy posiblemente, un producto que ha tenido más tiempo para ser perfeccionado, tanto por los agricultores como por los cocineros. Es muy común encontrar menús fijos: una comida con un entrante, un plato principal y bebidas rellenables por un precio muy razonable. Son más comunes a la hora del almuerzo y suelen terminar cuando se acaba la comida. Son una parte muy importante de la cultura gastronómica de Sudamérica, así que no deje de probarlos.

Geografía de ecuador

La relación que los migrantes establecen con la comida no es sencilla. Junto con las características personales o grupales de los migrantes (por ejemplo, género, generación, edad, etc.), las características específicas de origen y residencia fomentan o dificultan prácticas específicas en sus nuevos lugares de residencia. Estos descriptores también imprimen diferentes significados a las prácticas alimentarias de los migrantes. Utilizando datos de la migración ecuatoriana a Europa y Estados Unidos, en este artículo esbozo tres formas diferentes en las que la comida juega en contextos de migración: el caso de la ciudad de Nueva York, donde los migrantes ecuatorianos pueden entrar fácilmente en un «hogar desde el hogar» creando y manteniendo una esfera alimentaria transnacional; Londres, donde hay muy pocos migrantes ecuatorianos pero pueden recurrir a los recursos alimentarios de otras comunidades transnacionales; y la ciudad del norte de España, Santander1 , donde no hay una comunidad ecuatoriana fuerte ni otras comunidades étnicas relevantes.

2 Con el reciente resurgimiento del interés (tanto académico como no académico) por las cuestiones relacionadas con la identidad, la comida ha pasado a primer plano debido a su poder para representar y producir identidad. Los festivales de comida étnica también han recibido una merecida atención por parte de los académicos (Brown y Mussell, 1984; Charon Cardona, 2004; Law, 2001). Estos festivales pueden concebirse como la expresión pública de una diferencia culinaria auténtica aunque «domesticada». Tienen un objetivo de comunicación muy claro, de la minoría a la sociedad mayoritaria (Gabbacia 1998: 193). Sin embargo, la comida en el contexto de la migración también desempeña un papel menos visible e íntimo. La migración supone un cambio brusco en los paisajes sensoriales de los inmigrantes, un cambio en su «mundo sensorial de la experiencia cotidiana» (Ahmed 1999: 341). El contacto no mediado que algunos emigrantes desarrollan con la comida (comiendo, cocinando, comprando, recibiendo, compartiendo, etc.) puede ayudar a facilitar el cambio. Como se verá, las prácticas alimentarias no se despliegan de la misma manera en todos los contextos de la migración.



Redactor independiente con experiencia en varios medios digitales de LATAM. Te explico paso a paso tramites e información del día a día en este blog de Ecuador.