Comida tipica del ecuador costa sierra y amazonia

Comida tipica del ecuador costa sierra y amazonia

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Comida amazónica en ecuador

Hacer buena comida requiere tanto tiempo como buenos ingredientes.     En Ecuador, los buenos ingredientes provienen de prácticas agrícolas saludables y sostenibles que son la norma aquí.    Los animales se crían en pequeñas granjas familiares donde disfrutan de una buena vida (salvo un mal día).    Los pollos, cerdos y vacas se crían a la antigua usanza.     Las verduras, el arroz y las patatas se cultivan a mano y, en muchos casos, sin maquinaria agrícola pesada.    Se dedica tiempo y cuidado a cada paso del proceso.

Cocinar una buena comida también lleva su tiempo.    En Ecuador, la preparación de una buena comida requiere mucho tiempo.    Una comida típica ecuatoriana incluye sopa o guisos para empezar.    Preparar una buena y nutritiva sopa lleva tiempo para resaltar los sabores y la nutrición de cada cucharada. Los zumos se hacen siempre frescos, no congelados ni concentrados.    Esto significa que se obtiene toda la nutrición en cada comida, lo que ayuda a estar listo para un día completo de motociclismo.

Si te gusta el café o el chocolate, ¡Ecuador es el lugar para ti! Durante siglos, Ecuador ha enviado sus granos de cacao y café crudos a los mejores chocolateros y tostadores de café de Suiza, Italia, Francia y Bélgica. Sin embargo, los ecuatorianos han copiado recientemente a los europeos y han «eliminado al intermediario» para elaborar sus propios chocolates y tostar su propio café. ¿El resultado? Un café fresco y un chocolate mejor que el que haya experimentado en su vida.

La cultura alimentaria de ecuador

En un país del tamaño aproximado del estado de Nevada, Ecuador garantiza que los ingredientes, platos o sabores que le apetecen están siempre a su alcance. El arroz, las patatas, la carne y el pescado le seguirán allá donde vaya, pero también nuevas sorpresas culinarias que se basan en lo que está disponible localmente en la región. En cada pueblo o ciudad por la que pase, se deleitará infinitamente con nuevos ingredientes y métodos de preparación exclusivos de la zona.

Los Andes, la Amazonia y la costa del Pacífico son los responsables de la variedad de ingredientes que aparecen en los platos y en los mercados de todo el país, mientras que las destacadas culturas indígenas de Ecuador siguen dejando su huella centenaria en la forma de combinar esos ingredientes.

En la Sierra, se pueden degustar muchas sopas saladas y platos proteicos con patatas, queso, maíz y aguacates. La costa aporta plátanos, yuca, arroz y coco al plato, y la Amazonia ecuatoriana aparece en los menús a través de sus zumos de frutas tropicales y exóticas, como la naranjilla, el maracuyá y la mora.

Comida ecuatoriana vs comida peruana

Aunque la comida ecuatoriana tiene similitudes con la peruana, hay muchas delicias destacadas que son exclusivas de esta pequeña nación de amantes de la comida. La comida ecuatoriana es una de las más infravaloradas de Sudamérica.

El chocolate ecuatoriano es conocido por estar entre los mejores del mundo. Aquí encontrará un montón de sabores únicos, como rosa, hierba de limón, chile, café o incluso Guayusa, una barra de chocolate que mezcla el decadente cacao con un famoso té amazónico.

Existen numerosas marcas locales de chocolate de primera clase, y todas ellas merecen la pena ser probadas. Los chocolates ecuatorianos también son un buen regalo para aquellos que no tuvieron la suerte de visitar Ecuador con usted.

Debido a sus nombres similares, mucha gente confunde el ceviche con el viche. Sin embargo, se trata de platos completamente diferentes (salvo que ambos se basan en el marisco y son absolutamente deliciosos).

Además del marisco, el viche se compone de verduras como la calabaza, el boniato, el maíz, la yuca, el plátano dulce y una sorpresa de plátano verde y cacahuete enrollados en forma de rica albóndiga.

Comida tradicional en quito

Ecuador es un país increíblemente variado en muchos aspectos. Sus regiones y su vida vegetal son insuperables, especialmente para un espacio tan pequeño. Esto, a su vez, da una oportunidad increíble para la producción de alimentos. La agricultura en Ecuador es exuberante y variada, por lo que es de esperar que la comida de Ecuador sea igualmente variada. Cada región distinta tiene sus propios productos agrícolas, que a su vez proporcionan los ingredientes para las distintas cocinas regionales de la comida de Ecuador.

En general, la comida ecuatoriana se compone de mucho maíz, lo que se aplica a las tres regiones continentales. Las regiones continentales son la costa, el altiplano andino y la Amazonía; la cuarta región adicional y sorprendente son las Islas Galápagos. En los tiempos modernos, las diferentes comidas de las distintas regiones son mucho más accesibles, por lo que es perfectamente posible comer comida de la costa de Ecuador en las regiones andinas, y así sucesivamente.

Por supuesto, usted experimentará un producto mucho más fresco y una opción mucho más abundante en la región de origen de cada plato en particular. Muy posiblemente, un producto que ha tenido más tiempo para ser perfeccionado, tanto por los agricultores como por los cocineros. Es muy común encontrar menús fijos: una comida con un entrante, un plato principal y bebidas rellenables por un precio muy razonable. Son más comunes a la hora del almuerzo y suelen terminar cuando se acaba la comida. Son una parte muy importante de la cultura gastronómica de Sudamérica, así que no deje de probarlos.



Redactor independiente con experiencia en varios medios digitales de LATAM. Te explico paso a paso tramites e información del día a día en este blog de Ecuador.