Salsa de yogur persa
El doogh se sirve frío y a menudo como acompañamiento de la carne o el arroz a la parrilla,[5] especialmente durante el verano[6]. Se elabora mezclando yogur con agua fría o helada[7] y a veces está carbonizado y aderezado con menta[8][9] Se ha descrito de diversas maneras como «yogur diluido»[10] y «una bebida muy refrescante hecha mezclando yogur con agua helada»[11].
En Afganistán, el ayran (conocido como dogh en Afganistán) es una bebida de verano. Se elabora con yogur, sal, menta, pepinos cortados en dados y lima, y a veces tiene gas. Se disfruta junto con el bolani, el pan plano afgano, y otros alimentos de picnic.
Sin embargo, las ventas de ayran en Turquía van a la zaga de otras bebidas no alcohólicas. Según una declaración conjunta de 2015 de la Asociación de Productores de Bebidas Refrescantes, la Asociación de Productores de Agua con Gas y la Unión de Productores y Exportadores de Leche de Turquía, el consumo de ayran durante el Ramadán había disminuido cada año entre 2010 y 2015[22].
Cómo hacer yogur persa
Con sólo unas 15 calorías cada uno, los pepinos persas son increíblemente bajos en calorías. Su piel es una gran fuente de fibra dietética, que ayuda a reducir el estreñimiento y ofrece cierta protección contra el cáncer de colon al eliminar los compuestos tóxicos del intestino.
100 gramos de pepino aportan 147 mg de potasio. El potasio es un electrolito «amigo» del corazón que ayuda a reducir en la sangre su presión. Los pepinos tienen una ligera propiedad diurética, lo que ayuda a reducir la presión arterial.
Tienen un alto contenido en vitamina K. La vitamina K desempeña un papel crucial en la fortaleza de los huesos al promover la actividad osteoblástica (construcción de masa ósea). También tiene un papel establecido en el tratamiento de los pacientes de la enfermedad de Alzheimer al limitar el daño neuronal en su cerebro.
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Bebida de yogur persa
Mast-o-khiar es una salsa muy fácil y rápida de preparar. Literalmente, el nombre de esta salsa significa yogur y pepino. Es uno de los alimentos básicos en las fiestas persas, ya que es un placer para el público.
Los persas a los que les gusta beber vodka con hielo me han dicho que el Mast-o-khiar y dicha bebida se complementan muy bien. A mí me gusta el vodka con un poco de zumo de arándanos y corteza de limón.
Algunas personas se ponen elegantes con este dip y añaden algunos tipos de hierbas, mientras que otras añaden también ajo o cebollino. A mí me gusta hacer una versión sencilla que tiene un sabor más suave, ya que no lleva ni ajo ni cebollino.
TagsPresupuesto Cocina Comida sin gluten Irán Cocina iraní Comida iraní Blog de comida iraní Receta persa Pepinos persa Cocina persa Comida persa Blog de comida persa Receta vegetariana Yogur
Acerca de My Persian Kitchen Sanam Lamborn, alias The Chef, nació en Irán y actualmente vive en Los Ángeles. Sanam siempre ha disfrutado de la cocina y practicó por primera vez sus habilidades culinarias en la cocina de su abuela, que fue realmente su inspiración.
Dónde comprar la bebida de yogur ayran
Mast-o-khiar es una salsa muy fácil y rápida de preparar. Literalmente, el nombre de esta salsa significa yogur y pepino. Es uno de los alimentos básicos en las fiestas persas, ya que es un placer para el público.
Los persas a los que les gusta beber vodka con hielo me han dicho que el Mast-o-khiar y dicha bebida se complementan muy bien. A mí me gusta el vodka con un poco de zumo de arándanos y corteza de limón.
Algunas personas se ponen elegantes con este dip y añaden algunos tipos de hierbas, mientras que otras añaden también ajo o cebollino. A mí me gusta hacer una versión sencilla que tiene un sabor más suave, ya que no lleva ni ajo ni cebollino.
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Acerca de My Persian Kitchen Sanam Lamborn, alias The Chef, nació en Irán y actualmente vive en Los Ángeles. Sanam siempre ha disfrutado de la cocina y practicó por primera vez sus habilidades culinarias en la cocina de su abuela, que fue realmente su inspiración.
